발아커피 (SPROUT MIND COFFEE) 협력 제안서

1장. 한 장 요약 — 결정 셋과 권고안

지금 어디에 서 있나 (저희가 본 그대로)

가진 것	없는 것
생두를 볶기 전에 세척·발아하고, 플래그십은 발효·숙성까지 더하는 실제 공정과 운영 이력	외부에 내놓을 수 있는 자사 성분 숫자 0건 (내부 수치는 시험기관·표본·단위가 없어 광고에 쓸 수 없음)
한·미·중 특허 패밀리 등록 이력 (한국에서 시작된 발아 기술이라는 이야기)	현재 권리 상태 확인 안 됨 — 공개 DB는 「만료」 표시, 권리자는 다른 법인
운영 중인 매장 — 일반 / 발아 / 2M을 구분해 내는 유일한 판매 채널	온라인 홍보·판매 0 — 홈페이지·스토어·SNS 계정 없음
소개서·스토리텔링·사진 26장	그 자료 안의 효능·숫자·특허 문구가 현행법과 충돌 (4장)
「발아커피」라는 카테고리에 데이터로 승부하는 경쟁자가 없음	브랜드 이름이 다섯 개 동시에 노출됨 (발아정신 · SM 발아커피 · 스프라우트 커피 · Coffee Cats · 2M)

한 문장으로: 좋은 공정과 좋은 이야기가 있는데, 그것을 증명할 숫자와 그것을 팔 표면이 없습니다. 저희의 제안은 그 둘을 90일 안에 만드는 것입니다.

협력하면 무엇을 얻나

마케팅·영업 인력 채용 0명으로 90일을 갑니다. 문서·카피·검색·SNS 제작·제안서·상품 페이지·자사몰·측정은 저희 실행 체계가 전부 냅니다. 매장이 할 일은 제조 · 시험용 시료 · 방문 시음 · 촬영 원본 넷입니다.
현금 지출은 첫 90일 500만원 미만으로 묶습니다. 저희 실행 비용은 청구하지 않습니다 — 자문·지분 참여로 칩니다.
90일 뒤에는 공인 시험성적서(카페인·미생물, 3 lot × 3반복) · 매장 블라인드 시음 50명 결과 · 네이버 스마트스토어와 자사몰 · 매일 올라가는 SNS 3채널 · 카페·호텔·오피스 30곳 제안 파이프라인이 있습니다. 전부 지금은 0인 것들입니다.
광고법·특허·FDA 표현 리스크를 먼저 치웁니다. 지금 자료 그대로 온라인에 올리면 식품표시광고법 위반 소지가 있습니다(4장). 저희가 수정 문구 목록을 만들어 드리고, 교체는 결정 뒤 2주 안에 끝납니다.
「발아커피」 검색을 선점합니다. 경쟁사는 「발아」 단어만 내세우고 데이터·공정 설명·브랜드가 없습니다. 「재서 보여주는 커피」 자리는 비어 있습니다.
돈은 사건이 일어날 때만 다음 단계로 열립니다. 성적서가 나오기 전엔 광고비 0원, 재구매가 확인되기 전엔 유료 광고 0원입니다. 매출의 몇 %라는 예산은 매출이 생긴 뒤의 이야기입니다.

결정 ⒜ — 브랜드 통합

질문: 이름을 하나로 모으시겠습니까?

선택지	내용	저희 판단
㉠ 3단 구조로 통합 (권고)	마스터 SPROUT MIND COFFEE(발아정신) · 공정 Sprouted Coffee Process · 제품 Sprout Core / 2M Fermented / Cold Brew. 「SM 발아커피 · 스프라우트 커피 · Coffee Cats · 2M」의 동시 노출을 멈춤	신규 고객이 한 번에 알아볼 수 있는 유일한 구조. 상표 원부 확인 뒤 최종 확정하는 조건
㉡ 마스터만 먼저 정하고 제품명은 뒤로	마스터 브랜드 하나만 지금 정하고 제품명·공정명은 가격·SKU와 함께 뒤에	㉠과 둘 다 맞습니다 — 90일 안에 보이는 차이는 거의 없습니다. 지금 다 정하는 것이 피로하시면 이 길을 고르셔도 됩니다
㉢ 현행 유지	여러 이름을 지금처럼 함께 쓴다	권하지 않습니다. 온라인에 처음 나가는 순간 다섯 이름이 다섯 검색 결과로 흩어집니다. 한 번 흩어진 검색 결과는 모으는 데 몇 달이 듭니다

권고: ㉠. 까닭 한 줄 — 이름이 하나여야 검색·SNS·상품 페이지·B2B 제안서가 같은 곳에 쌓입니다. (자문 측의 사전 선택도 ㉠입니다.)

조건 하나: Coffee Cats는 같은 공간의 별도 브랜드인지, 접을 이름인지 알려주셔야 합니다 (5장 「못 잰 것」).

결정 ⒝ — 가격표

질문: 가격은 언제, 무엇을 기준으로 정합니까?

선택지	내용	저희 판단
㉠ 임시 기준가 → 원가 확인 뒤 4주 안에 확정 (권고)	아래 표를 임시 기준가로 받고, 결정 뒤 생두 계약가·발아 손실률·수율·인건비·포장비를 받아 4주 안에 함께 확정	원가를 모르고 가격을 못 박는 것이 정상입니다. 지금 필요한 것은 「가격」이 아니라 「가격을 정하는 자리와 시한」입니다
㉡ 지금 확정	아래 표를 그대로 확정가로	권하지 않습니다. 이 표는 사업계획 가정이고 실원가가 들어 있지 않습니다. 두 보고서 판이 2M·B2B 단가에서 이미 갈립니다
㉢ 원가 확인까지 전부 보류	가격 논의 자체를 뒤로	매장은 이미 가격을 붙여 팔고 있으므로 보류는 「현재 매장가 유지」와 같습니다. 그 길도 가능하지만, 저희는 현재 매장 판매가를 아직 받지 못했습니다 — 보류를 고르시면 그 숫자를 함께 주셔야 합니다

임시 기준가 (사업계획 가정 · 실원가 미반영 · 원가 확인 뒤 다시 씁니다)

제품	소비자가(가정)	도매가(가정)
Sprout Core 200g	18,900원	11,340원
2M Fermented 200g	24,900원	14,940원
드립백 10입	15,900원	9,540원
콜드브루 농축 500mL	19,900원	11,940원
B2B 발아원두 1kg	42,000원	—
비교시음 세트 (50g × 3)	미정 — 제안 14,900~16,900원	—

가격의 목적은 「비싼 건강커피」가 아니라 발아·발효 공정과 검증비를 치를 수 있는 프리미엄 자리 확보입니다. 할인으로 첫 구매를 만들지 않습니다.

권고: ㉠. 까닭 한 줄 — 가격은 원가가 정하고, 원가는 결정 뒤에만 볼 수 있습니다. (자문 측의 사전 선택도 ㉠입니다.)

결정 ⒞ — SKU 5개

질문: 무엇을 팔고, 무엇을 접습니까?

선택지	내용	저희 판단
㉠ 5개 — 첫 90일은 셋만 판다 (권고)	Sprout Core · 2M Fermented · 비교시음 세트를 매장에서 먼저 팔고, 드립백 · 콜드브루는 7개월째부터. 모데라토·알레그로·더치 등 옛 이름은 접음	비교시음 세트 하나가 첫 구매 상품 · B2B 영업 도구 · SNS 콘텐츠 · 고객 반응 수집 장치를 겸합니다. 이것 없이는 「맛의 차이」를 보여줄 길이 없습니다
㉡ 셋만 정하고 뒤 둘은 뒤에	Core · 2M · 비교시음 세트만 지금 결정	㉠과 둘 다 맞습니다 — 90일 안의 집행은 같습니다. 차이는 상품 페이지와 B2B 제안서에 「곧 나올 제품」 칸을 지금 비울지입니다
㉢ 기존 라인업 유지	현재 메뉴·제품명을 그대로	권하지 않습니다. 옛 이름은 공정을 말하지 않고, 상품 수가 많으면 시험성적서·lot 기록·상품 페이지를 그 수만큼 만들어야 합니다. 500만원 안에서는 불가능합니다

권고: ㉠. 까닭 한 줄 — 상품 하나당 성적서·페이지·콘텐츠가 따라붙으므로 적을수록 증명이 빠릅니다. (자문 측의 사전 선택도 ㉠입니다.)

결정과 함께 알려주실 것 둘 (숫자로)

이 둘은 저희가 정할 수 없고, 90일 목표의 현실성을 정합니다.

매장이 낼 수 있는 손: 촬영 원본 주 몇 회 · B2B 방문 시음 주 몇 곳 · 시험용 시료 3 lot 가능 여부 · 매장 손님 인터뷰 섭외 15명 · 블라인드 시음 50명 참여 유도. 주당 몇 시간을 내실 수 있는지 숫자로 주시면 로드맵을 그 숫자에 맞춥니다.
현재 매장 판매가와 대략의 생두 매입가. 가격 결정 ⒝의 출발점입니다.

결정 뒤 첫 2주에 일어나는 일

저희: 금지 문구 교체본(소개서·사진) 납품 · 시험기관 발주 서류 · 스마트스토어·카카오톡 채널·인스타·유튜브·블로그 세팅(명의는 사업 주체) · 선제작한 SNS 10편을 개설 첫날부터 매일 1편 게시 · 자사몰 뼈대 공개.
사업 주체: 등기·사업자등록·주주명부·특허/상표 원부·인허가·계약 서류 모으기 · 시료 3 lot 전달 · 원가 자료 전달 · 매장 메뉴판·POP의 금지 문구 교체 · 계정 명의 개설.
외부: 변리사 한국 원부 해석 자문 · 시험기관 발주.

2장. 왜 지금, 왜 이 방향인가

시장은 충분하고, 경쟁은 극심하다 (출처 있음)

농림축산식품부·한국농촌경제연구원 분석을 인용한 2026년 자료 기준(저희 조사 보고서 2026-10-27에서 인용):

항목	수치
국내 커피산업 규모 (2024)	약 3조 7,359억원
원두를 포함하는 볶은커피 시장 (2024)	1조 3,225억원 · 최근 6년 연평균 15.8% 성장
국내 커피전문점 수 (2023)	약 10만 6천 개

읽는 법: 원두 시장은 빠르게 크고 있습니다. 동시에 카페 10만 개가 원두를 고르고 있으니, 「또 하나의 원두」로는 들어갈 자리가 없습니다. 매장만의 시그니처가 되는 원두여야 합니다.

직접 경쟁은 「발아」 단어만 쓰고 있다 (출처: 공개 상품 페이지 · 2026-10 조사)

경쟁자	가격대	무엇이 없나
하이망F&B	발아원두·발아더치 1.1만~3만원대	공정 설명 · 성분 데이터 · 브랜드
TREEAZ	산지별 발아원두 500g 6.5만원	검증 데이터 (초프리미엄 가격만)
빈셰프	1kg 2.95만원	「발아」 단어 외 차별화 없음 — 가격 경쟁 유도

가장 큰 위협은 이들이 아니라 디카페인입니다. 「카페인이 적다」는 메시지가 단순하고 강합니다. 그래서 저희는 디카페인과 싸우지 않습니다 — 디카페인 선반에 올라가지 않고, 「공정으로 달라진 커피 + 투명한 성분 데이터」라는 다른 선반을 만듭니다.

저희가 택한 자리: 「무엇이 달라지는지 재서 보여주는 커피」

효능으로 설득하지 않습니다. 혀로 느끼게 하고(비교 시음) 숫자로 확인시킵니다(성적서).
한 세트가 여러 일을 합니다. 일반 50g + 발아 50g + 2M 50g을 같은 조건으로 내리게 하는 비교시음 세트 하나가 ①첫 구매 상품 ②카페 사장 시음 도구 ③「같은 생두, 세 공정」 SNS 포맷 ④QR 결과 입력으로 고객 반응 수집 ⑤재구매 쿠폰의 입구입니다.
B2B는 숫자보다 재주문을 봅니다. 30곳에 제안해 6개월 안에 재주문 50%를 확인하는 것이 성장 엔진입니다. 50개 좋은 거래처가 500개 불안정한 거래처보다 낫습니다.

쓰는 말과 쓰지 않는 말

씁니다	쓰지 않습니다
발아 · 발효·숙성 · 공정 · 생두 · lot · 비교 시음 · 시험성적서 · 향미 · 「깨우고·기다리고·완성합니다」	건강커피 · 혈압·혈당·콜레스테롤·비만·기억력·피부 · 임산부 안심 · 「카페인 60% 감소」(숫자 전부) · FDA 승인/인증 · 당사 특허·세계 특허 보유 · 「세계 최고 커피보다 우수」 · 디카페인(우리 제품을 가리킬 때)

「건강해지세요」가 아니라 「비교해 보세요」가 저희의 부름말입니다. 숫자는 성적서가 있을 때, 성적서와 함께만 말합니다.

3장. 제안 내용 — 90일, 돈, 손

돈: 사건이 열고, 날짜가 열지 않습니다

매출이 없는 지금 「매출의 N%」는 분모가 없습니다. 그래서 매출 전 예산은 다음 사건을 일으키는 데 꼭 필요한 것의 원가로만 잡고, 사건이 일어날 때마다 다음 봉투를 엽니다. 조건이 안 되면 다음 봉투는 열리지 않습니다.

단계	기간	여는 조건	현금 상한	돈이 가는 곳
0. 제안·설득	지금 ~ 협력 결정	—	0원	없음 — 전부 저희 손
1. 증빙	결정일 ~ 성적서 1차 (약 10주)	협력 결정	500만원 미만	시험 36건 · 변리사(한국 원부) · 비교세트 소량 인쇄 · 여유
2. 첫 판매·첫 코호트	성적서 뒤 ~ 60일 재구매 첫 판정	성적서 공개 가능 판정	월 100만원 안팎 (판매 원가성만 · 광고 0)	세트 재인쇄·포장·샘플·택배·수수료
3. 유료 시험	첫 판정 뒤	성적서 공개 그리고 60일 재구매 25% 이상	월 100~300만원	네이버 검색광고 → 메타 순
4. 매출 비율	3개월 연속 매출부터	위	직전 3개월 평균 매출의 20%	분기마다 재산정

1·2단계를 다 써도 누적 현금은 약 1,000만원 안입니다. 저희 실행 체계의 비용(제작·검색·측정 자동화)은 청구하지 않습니다.

500만원 미만의 배분 (견적 전 어림 — 결정 전에 지정기관 견적 3곳을 받아 숫자를 바꿉니다)

항목	설계	어림
카페인 분석	일반/발아/2M × 3 lot × 3반복 = 27건	약 200만원
미생물(일반세균·대장균군)	완제품 lot별 9건	약 50만원
변리사	한국 특허·상표 원부 확인 자문	약 50만원
비교세트 인쇄	디자인은 저희 · 인쇄만	약 50만원
여유	재시험·추가 항목	약 100만원

시험 항목을 카페인과 미생물(안전) 둘로 시작하는 까닭: 「무엇이 달라지나」의 첫 답은 카페인 하나면 되고, 나머지(GABA·클로로겐산·pH·수분)는 첫 매출 뒤에 더하면 됩니다. 미룬 것이지 없어진 것은 없습니다.

손: 누가 무엇을 하나

저희가 합니다 (현금 0)	사업 주체가 합니다	외부
제안서·B2B 제안서 · 상품 페이지 카피 · 금지 문구 교체본 · 패키지 디자인	제조 · 시험용 시료 3 lot · 원가 자료	변리사 (한국 원부)
SNS 3채널(인스타 릴스·스토리 / 유튜브 쇼츠 / 네이버 블로그) 대본·제작·매일 게시	촬영 원본 · 매장 스토리 · 라이브 출연	공인 시험기관
「발아커피」 검색 콘텐츠 · 용어집 · 공정 글	매장 메뉴판·POP 금지 문구 교체	인쇄
스마트스토어 세팅 · 자사몰 구축 · 결과 입력 폼 · 카카오톡 채널 메시지	계정·PG·사업자 명의
B2B 후보 100곳 조사 · 제안 30곳 발송 자료	방문 시음 · 파일럿 매장 관계
매장 손님 인터뷰 질문지·분석 · 블라인드 50명 설계·결과 정리	인터뷰 섭외 15명 · 블라인드 참여 유도
측정: 재구매 코호트 · 결과 입력률 · B2B 전환 · 주간 점검표	—

90일 로드맵 (「1주」 = 협력 결정일)

시기	무엇이 일어나나
결정 전 (저희 손만 · 현금 0)	이 제안서 · 특허·상표 공개 DB 조회 기록 · 시험 설계서와 지정기관 견적 3곳 · 금지 문구 정비 목록 · 키워드 조사 · B2B 후보 100곳 · 경쟁사 리뷰 200건 · 결과 입력 폼 · 자사몰 뼈대 · SNS 대본 30편 · 선제작 10편
1~2주 — 막힌 것 풀기	서류 데이터룸 · 변리사 자문 · 시료 → 시험 발주 · 원가 자료 → 가격표 재산정 · 금지 문구 교체 집행 · 스마트스토어·카카오톡·SNS 계정 개설(사업 주체 명의) · SNS 개설 첫날부터 매일 1편
3~4주 — 기초	브랜드 구조 통합 확정 · 매장 손님 인터뷰 15명 · 비교시음 세트 설계 완성·인쇄 · 용어집·공정 글 6편 · SNS 주 5편 + 쇼츠 주 2편 · B2B 제안서 확정
5~8주 — 속도	SNS 매일 1편 + 쇼츠 주 3편 · B2B 30곳 제안 발송·방문 시음 시작 · 세트 소량 생산 · 매장 블라인드 시음 50명 · 상품 페이지 초안 · 측정 가동
9~12주 — 복리	성적서 1차 수령 → 공개 범위 판정 · 성적서 해설 콘텐츠 · 보도자료 1건 · 매장 비교시음 라이브 · 비교시음 세트 판매 개시(매장 먼저 → 온라인) · B2B 파일럿 계약 10곳+ · 90일 리뷰

90일 뒤 손에 있는 것 (목표 · 전부 지금은 0)

공식 서류 100% · 광고 문구 위반 0건 · 공인 시험성적서 3 lot
매장 블라인드 시음 50명 결과 (상품 페이지·SNS·B2B 제안서의 공통 재료)
스마트스토어 + 자사몰 · 비교시음 세트 판매 개시
SNS 12주 연속 주 5편 이상 · 「발아커피」 검색 콘텐츠 층
B2B 제안 30곳 · 파일럿 계약 10곳 이상

12개월 전망 (가정입니다 — 보고서 시나리오를 빌린 것이고 실원가·전환율이 들어가면 다시 씁니다)

분기	초점	지표(목표)
1분기	권리와 증빙	위 90일 목록
2분기	두 번째 주문	60일 재구매 25% 이상 · 전환율 2.5% 이상 · B2B 30곳 재주문 50% 이상 · 소액 검색광고 시험
3분기	채널 확대	B2B 누적 60~100곳 · 드립백·콜드브루 · 박람회 · 메타 광고
4분기	카테고리 소유의 시작	월매출 0.9~1.1억원(기본안 가정) · B2B 100곳 · 수출 파일럿 1개국 · 「발아커피」 검색 첫 화면

성장 모양은 직선이 아니라 계단입니다 — 성적서 공개, B2B 파일럿 판정, 100곳, 수출마다 한 단 오릅니다. 직선 전망을 약속하지 않습니다. 6개월에 재구매 신호가 없으면 설비·직영점 투자로 넘어가지 않는다는 원칙이 어떤 숫자보다 앞섭니다.

4장. 알아야 할 선 — 리스크를 먼저 말씁니다

숨기고 설득하면 뒤에 더 크게 터집니다. 아래는 협력 여부와 무관하게 지금 자료를 그대로 쓰면 생기는 문제입니다.

특허 — 「특허가 있다」와 「우리가 지금 특허권을 갖고 있다」는 다른 말입니다

한국 KR101250217B1(2013-04-03 등록) · KR101448184B1 · 미국 US9480272B2(2016-11-01 등록) · 중국 CN103354711B — 등록 이력은 공개 DB에서 확인됩니다. 내부 자료의 「2013년 3월 등록」은 2013년 4월 3일이 맞습니다.
그런데 공개 DB(Google Patents)는 넷 모두를 「Expired - Fee Related」(연차료 미납 만료)로 표시합니다. 그 표시는 법적 결론이 아니라고 DB 자신이 명시합니다. 그래서 한국 특허청 KIPRIS 등록원부 확인이 필요합니다.
공개 이력상 한국 특허는 2019년 주식회사 블루씨앤지로 전부 이전, 미국 특허는 2017년 Coffeefarm Co., Ltd.로 양도된 기록이 있습니다. 판매 주체와의 양도·실시권 관계 서류가 없으면 「당사 특허」「세계 특허 보유」는 쓸 수 없습니다.
쓸 수 있는 문장: 「한국에서 시작된 발아기술은 한·미·중에 특허 패밀리가 등록된 이력이 있으며, 현재 권리상태는 각국 공식 원부 기준으로 확인 중입니다.」 이것은 권리 주장이 아니라 기술의 출발을 말하는 이야기이고, 그 이야기만으로도 충분히 강합니다.

식품표시광고법 — 효능 문구는 지워야 합니다

「식품 등의 표시·광고에 관한 법률」 제8조는 질병 예방·치료 효능으로 인식될 우려가 있는 광고, 의약품·건강기능식품으로 오인시키는 광고, 거짓·과장·기만 광고를 금지하고, 광고자가 사실 주장을 실증할 책임을 집니다. 식약처는 원재료나 성분의 효능을 완제품의 효능처럼 말하는 것을 문제 사례로 들고 있습니다.

지금 자료에 있는 문구	등급	대체
혈압·혈당 안정 · 콜레스테롤 억제 · 비만 방지 · 기억력 개선	사용 부적합	삭제. 공정·향미·성분 투명성으로 바꿉니다
「임산부도 안심」	매우 높음	삭제. 액상 완제품이 0.15mg/mL 이상이면 고카페인 표시와 주의문구가 적용되는 규정이 따로 있습니다
「일반 커피보다 카페인 60% 이상 감소」 · 3.74 / 7.71 / 11.07 그래프	미확인 — 성적서 전 사용 금지	「공정에 따라 달라지는 성분을 제품별로 시험해 관리합니다」까지만. 성적서가 나오면 「평균 카페인 ○○mg/g · 시험기관 · lot」 꼴로
「세계 최고 커피보다 우수」	사용 부적합	삭제

FDA — 「등록」은 「승인」이 아닙니다

FDA 식품시설 등록번호는 FDA의 승인이나 보증을 뜻하지 않는다고 FDA가 직접 밝힙니다. 「FDA 승인 커피」「FDA가 인정한 효능」은 쓸 수 없습니다. 실제 등록 확인서(시설명·등록 주체·갱신 내역)가 있으면 「미국 FDA 식품시설 등록 이력」까지만 쓸 수 있습니다. 사진 105번에 있는 FDA 문구는 원본 확인 전까지 쓰지 않습니다.

상표 — 이름 다섯 개의 권리 관계

발아정신 · SPROUT MIND · SM · 2M · Coffee Cats의 상표등록원부를 아직 보지 못했습니다. 통합(결정 ⒜) 전에 누가 어느 이름의 권리자인지 확인해야 하고, Coffee Cats가 같은 공간의 별도 사업이라면 그 관계를 문서로 정해 두어야 합니다.

성적서가 「저카페인」을 지지하지 않을 수도 있습니다

발아가 카페인·GABA·클로로겐산을 바꿀 수 있다는 외부 연구는 있지만, 방향과 폭은 조건마다 다릅니다. 저희 시험에서 편차가 크거나 차이가 작게 나올 수 있습니다. 그때의 길은 미리 정해 두었습니다 — 풍미·공정 중심으로 메시지를 바꿉니다. 비교시음 세트·공정 콘텐츠·B2B 시그니처 제안은 카페인 숫자 없이도 그대로 성립합니다. 성적서는 「주장을 증명하는 도구」이지 「주장을 만드는 도구」가 아니기 때문에, 어떤 결과가 나와도 거짓말을 하지 않는 구조입니다.

5장. 근거의 등급 — 무엇을 재고, 무엇을 못 쟀나

구분	내용
저희가 직접 확인한 것	내부 자료 3종(소개서·스토리텔링·사진 26장)의 문구와 그 안의 효능·숫자·특허·FDA 표현 · 매장이 운영 중이며 일반/발아/2M을 구분해 낸다는 사실 · 온라인 홍보·판매가 현재 없다는 사실 · 브랜드 이름이 다섯 개 노출된다는 사실
출처가 있는 것 (저희 조사 보고서 2026-10-27이 인용)	시장 규모 셋(농림축산식품부·한국농촌경제연구원 인용 자료) · 특허 4건의 등록일·권리이전·만료 표시(Google Patents) · 경쟁 3사 가격대(공개 상품 페이지) · 식품표시광고법 제8조와 식약처 집행 방향 · FDA 시설등록의 성격(FDA 공식 설명) · 발아가 성분을 바꾼다는 외부 연구(2018·2023·2025 · 자사 제품 수치는 아님)
아직 재지 못한 것 (협력 결정 뒤 사업 주체 자료로만 확인됩니다)	실원가 전부(생두 계약가·발아 손실률·건조·로스팅 수율·인건비·포장비) · 현재 매장 판매가 · 자사 성분 수치 전부 · 특허·상표의 현재 권리 상태(KIPRIS·USPTO·CNIPA 원부) · 법인 등기·사업자등록·주주명부 · 특허권자(블루씨앤지·Coffeefarm)와 판매 주체의 계약 관계 · Coffee Cats의 운영·상표 관계 · FDA 시설등록 확인서 · 고객 발화 0건(모든 「고객은 이렇게 말한다」는 추정) · 전환율·재구매율·고객획득비용 전부 · 매장이 낼 수 있는 손(주당 시간) · 시험 견적(어림 300만원이 견적과 맞는지)

이 표의 셋째 줄이 빈 채로 숫자를 약속하면 그 문서는 사람 앞에서 깨집니다. 그래서 12개월 매출 전망은 「가정」으로, 가격표는 「임시 기준가」로, 특허는 「등록 이력」으로 썼습니다.

부록

A. 브랜드 구조 통합안 (결정 ⒜ ㉠의 상세)

층	이름	비고
마스터 브랜드	SPROUT MIND COFFEE (한글 병기: 발아정신)	상표 원부 확인 뒤 확정
공정 브랜드	Sprouted Coffee Process	「생두를 단순히 볶기 전에, 깨우고·기다리고·완성합니다」
제품	Sprout Core (발아) · 2M Fermented (발아 + 발효·숙성) · Cold Brew (7개월째부터)	2M의 공정 정의(시간·조건)를 SOP로 적어 두어야 상표·설명이 섭니다
사용 중단	SM 발아커피 · 스프라우트 커피 · 모데라토 · 알레그로 · 더치	검색 결과가 흩어지지 않게
확인 필요	Coffee Cats	같은 공간의 별도 브랜드인지 · 접을지

B. 비교시음 세트 — 한 상품이 하는 다섯 가지 일

일반 50g + 발아 50g + 2M 50g · 같은 추출 가이드 카드 · QR. 구매 → 어느 봉지가 어느 공정인지 모른 채 블라인드 시음 → QR로 「어느 게 가장 좋았나·왜」 입력 → 정답 공개 + 공정 설명 + 다음 구매 쿠폰. ①첫 구매 상품 ②카페 사장 시음 도구 ③「같은 생두, 세 공정」 SNS 포맷 ④고객 반응 수집 ⑤재구매 입구.

C. B2B 제안 패키지 (카페·호텔·오피스 30곳)

「건강에 좋은 커피를 파십시오」가 아니라 셋을 제안합니다 — ①비교 시음 키트 ②매장만의 시그니처 이야기(「이 매장의 2M」) ③성적서 QR 테이블 콘텐츠 + 직원용 한 장(「손님이 물으면 이렇게」). 1kg × 4주 파일럿 한 가격. 재주문 시 단가 유지(할인 없음) + 매장 테이블 QR을 통해 온라인에서 산 손님의 실적을 매장에 원두 크레딧으로 돌려드립니다. 카페가 저희 광고판이고, 저희는 카페의 시그니처입니다.

D. 공인 시험 설계 (1단계 봉투 안)

항목	설계	목적
카페인	일반 / 발아 / 2M × 3 lot × 3반복 = 27건	「무엇이 달라지나」의 첫 답 · 재현성(3 lot)
미생물 (일반세균·대장균군)	완제품 lot별 9건	안전 · 발효 공정 제품의 필수 근거
뒤로 미룬 것	GABA · 클로로겐산 · pH · 수분 · 관능 전문기관	첫 매출 뒤

견적을 넘으면 lot을 2개로 줄이되 반복 3은 지킵니다 — 반복이 없으면 숫자가 아닙니다.

E. 자주 나올 질문과 답 (상품 페이지·매장 직원·B2B 공통)

질문	답
「카페인이 얼마나 적은데?」	지금은 숫자를 말하지 않습니다. 동일 조건 3 lot × 3반복 공인 시험 뒤 「평균 카페인 ○○mg/g」으로 답합니다. 그 전엔 「공정에 따라 달라지는 성분을 제품별로 시험해 관리합니다」까지만.
「그냥 디카페인 아니야?」	아닙니다. 카페인을 제거하는 공정이 아니라 생두를 발아시키는 공정이고, 결과는 시험으로 확인합니다.
「특허 있다며?」	한국에서 시작된 발아기술은 한·미·중에 특허 패밀리가 등록된 이력이 있고, 현재 권리상태는 공식 원부 기준으로 확인 중입니다.
「다른 발아원두가 더 싸던데」	가격 경쟁을 하지 않습니다. 2M · 비교 시음 · 검증 데이터 · 매장 이야기로 답합니다.
「건강에 좋다는 근거는?」	효능을 주장하지 않습니다. 공정·향미·성분 투명성이 저희의 주장입니다.

F. 이 문서의 바탕

발아커피 내부자료 사실성·과학성·권리·규제 검증 보고서 (2026-10-27)
발아커피·스프라우트 마인드 커피 성장 가능성 및 성장 로드맵 심층 분석 보고서 (2026-10-27 · 종합 판정 65/100 「조건부 추진 — 검증 먼저」)
마케팅 플랜 v1 (2026-11-13 · 13절) — 이 제안서는 그 플랜의 결정용 요약입니다

이 문서는 협력 결정을 위한 제안이며 계약 문서가 아닙니다. 가격·전망 숫자는 전부 가정이고, 실원가와 첫 판매 데이터가 들어오면 다시 씁니다.

결정 셋 — 한눈에